Αγγλικός όρος
bovine spongiform encephalopathy
Ορισμός
Μια προοδευτική νευρολογική νόσος των βοοειδών, που
χαρακτηρίζεται από σπογγόμορφες αλλοιώσεις στον εγκέφαλο και στο νωτιαίο μυελό και σχετίζεται από ταχεία και θανατηφόρα επιδείνωση.
ΑΙΤΙΟΛΟΓΙΑ: Η BSE παρατηρείται σε βοοειδή τα οποία έχουν καταναλώσει εντόσθια σφαγμένων ζώων (ζωικά άλευρα). Μια λοιμογόνος πρωτεΐνη (prion)
θεωρείται ότι ευθύνεται για τη νόσο.
ΠΡΟΛΗΨΗ: Εξαιτίας της πιθανής συσχέτισης ανάμεσα στη BSE και σε ταχέως θανατηφόρες νευρολογικές
παθήσεις στον άνθρωπο, πολλές χώρες έχουν απαγορεύσει τη χρήση ζωικών πρωτεϊνών στη διατροφή των βοοειδών. Αυτό φαίνεται να έχει οδηγήσει σε
μείωση της επίπτωσης της BSE.
Συντομογραφία
BSE
Συνώνυμο
mad cow disease
Κύριος όρος
encephalopathy