Αγγλικός όρος

ascorbic acid

Ορισμός

Βιταμίνη C (C6H8O6), μια βιταμίνη που βρίσκεται στη φυσική της μορφή στα φρέσκα φρούτα, στα εσπεριδοειδή και στα λαχανικά.

Μπορεί επίσης να παρασκευασθεί. Είναι σημαντική στη συντήρηση των σχηματισμών κολλαγόνου, του οστίτη ιστού των οστών καθώς και στον σχηματισμό και την διατήρηση της οδοντίνης. Αυτή η σημαντική βιταμίνη χρησιμοποιείται και σαν συμπλήρωμα διατροφής αλλά και για την θεραπεία του σκορβούτου. Το σκορβούτο προκαλείται από έλλειψη διαιτητικής πρόσληψης του ασκορβικού οξέος. Μεγάλες ημερήσιες δόσεις (1 έως 5 g/ημέρα) βιταμίνης C χορηγούνται για την πρόληψη ή την θεραπεία του κοινού κρυολογήματος, αλλά αυτό δεν έχει επιβεβαιωθεί ακόμα. Συνεχής κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων μπορεί να οδηγήσει σε νεφρολιθίαση.