Αγγλικός όρος

exchange list

Ορισμός

Η ομαδοποίηση των τροφών για τη διευκόλυνση των ατόμων σε ειδικές δίαιτες. Στην κάθε ομάδα, οι τροφές ταξινομούνται σε μερίδες οι οποίες είναι ανταλλάξιμες ως προς τους υδατάνθρακες, τα λίπη, τις πρωτεΐνες και τις θερμίδες. Οι ομάδες περιλαμβάνουν το ψωμί και τα δημητριακά, τα φρούτα και τα λαχανικά, το κρέας, τα γαλακτοκομικά και τα λίπη. Η προσέγγιση αυτή είναι ιδιαίτερα χρήσιμη στη ρύθμιση της δίαιτας των διαβητικών.