Αγγλικός όρος
riboflavin
Ορισμός
Υδατοδιαλυτή βιταμίνη του συμπλέγματος των Β βιταμινών.
Είναι μια πορτοκαλοκίτρινη κρυσταλλική σκόνη. Συμπτώματα της ανεπάρκειας ριβοφλαβίνης είναι η φωτοφοβία, η χειλίτιδα, η γλωσσίτιδα και η σμηγματορροϊκή δερματίτιδα, ειδ., του προσώπου και του τριχωτού της κεφαλής.
ΛΕΙΤΟΥΡΓΊΑ H ριβοφλαβίνη είναι συστατικό κάποιων φλαβοπρωτεϊνών
που λειτουργούν ως συνένζυμα της κυτταρικής οξείδωσης. Είναι απαραίτητη για την αποκατάσταση των ιστών.
ΠΗΓΕΣ: Η ριβοφλαβίνη ευρίσκεται
στο γάλα και σε παράγωγα γάλακτος, στα πράσινα λαχανικά, στο συκώτι, το βοδινό κρέας, τα ψάρια και ξηρούς ζυμομύκητες. Συντίθεται επίσης από βακτήρια
του σώματος.
ΗΜΕΡΗΣΙΕΣ ΑΝΑΓΚΕΣ: Οι ημερήσιες ανάγκες ενός ενήλικα είναι 0,6 mg/1000 kcal προσλαμβανόμενης τροφής. Βρέφη, παιδιά και
γυναίκες σε κύηση και θηλασμό χρειάζονται αυξημένες ποσότητες.
Συνώνυμο
vitamin Β2.