Νέα έρευνα επιστημόνων του EPFL, University of Fribourg, και Microsoft Research, ανακάλυψε άνοδο του ενδιαφέροντος για τροφές με πολλές θερμίδες, όπως γλυκά, ψωμί και πίτες, κατά το πρώτο κύμα της πανδημίας, με πιθανές επιπτώσεις στη δημόσια υγεία.
Η πανδημία COVID-19 άλλαξε τη ζωή ανθρώπων παγκοσμίως- έως τα μέσα Μαΐου 2020, 2,5 δισ. άνθρωποι έπρεπε να μείνουν στο σπίτι για την πρόληψη της εξάπλωσης του κορωνοιού.
Η έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Nature Communications, δείχνει τι κάναμε κατά το πρώτο κύμα κλεισμένοι στο σπίτι-σκεπτόμενοι και πιθανόν καταναλώνοντας τροφές με πολλές θερμίδες, αναζητώντας ανακούφιση.
Καθώς εικαζόταν ότι η διατροφή κατά το πρώτο κύμα και τον εγκλεισμό λόγω COVID-19 ήταν λιγότερο ισορροπημένη, με πιθανές επιπτώσεις στη δημόσια υγεία, οι ερευνητές συνέλεξαν ψηφιακά στοιχεία μεγάλης κλίμακας για να αναλύσουν αλλαγές σε ενδιαφέροντα σχετικά με τη διατροφή, σε 18 χώρες.
Εστίασαν στη δημοφιλία αναζητήσεων στο Google σε σχέση με σχεδόν 1.500 τροφές (ψωμί, πίτσα, πίτες) καθώς και τρόπους αξιολόγησης της τροφής, όπως εστιατόρια και συνταγές.
Ετσι, οι ερευνητές ανέλυσαν αλλαγές στα ενδιαφέροντα που σχετίζονταν με τις τροφές.
Η Kristina Gligorić, δήλωσε ότι η ερευνητική ομάδα διαπίστωσε ότι καθώς η κινητικότητα μειώθηκε δραστικά και οι άνθρωποι άρχισαν να μένουν περισσότερο στο σπίτι, υπήρχε άνοδος του ενδιαφέροντος για το φαγητό, η οποία ήταν πιο δραστική και διαρκούσε περισσότερο από ότι συνήθως συμβαίνει γύρω από τα Χριστούγεννα, για παράδειγμα. Αυτές οι αυξήσεις ήταν πιο εμφανείς σε τροφές με βάση τους υδατάνθρακες, όπως γλυκά, πίτες και ψωμί με μπανάνα.
Στο δεύτερο κύμα, η επίπτωση στο διατροφικό ενδιαφέρον ήταν μικρότερη. Οι ερευνητές εικάζουν ότι οι άνθρωποι είχαν ήδη συνταγές και δεν χρειαζόταν να αναζητήσουν άλλες στο διαδίκτυο ή ότι ξεπέρασαν το αρχικό σοκ του πρώτου κύματος.
Πηγές:
Nature Communications,
{{dname}} - {{date}}
{{body}}
Απάντηση Spam
{{#subcomments}} {{/subcomments}}