Ο μπακαλιάρος δεν χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις, και ειδικά κατά την περίοδο που διανύουμε. Αποτελεί ένα από τα πιο κλασικά φαγητά της Σαρακοστής, σε βαθμό που ίσως και να μην τον τιμούμε ιδιαίτερα και άλλες εποχές. Εκτός από την εξαιρετική γεύση του, ξεχωρίζει για τα θρεπτικά του οφέλη, καθώς περιέχει σημαντικά θρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν στη διατήρηση της υγείας του οργανισμού. Είναι ένα από τα πιο προσιτά και δημοφιλή είδη ψαριού, με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υψηλή διατροφική αξία. Οπότε μήπως αξίζει να τον τρώμε πιο συχνά;

Ο μπακαλιάρος είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, που είναι απαραίτητες για τη διατήρηση και την ανάπτυξη μυϊκής μάζας. Παράλληλα, είναι χαμηλός σε θερμίδες και λιπαρά, γεγονός που τον καθιστά εξαιρετική επιλογή για όσους ακολουθούν δίαιτες για απώλεια βάρους ή επιθυμούν να μειώσουν την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών.

Επιπλέον, περιέχει σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα, όπως:

Βιταμίνη Β12: Απαραίτητη για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και τη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Νιασίνη (Βιταμίνη Β3): Συμβάλλει στον μεταβολισμό των τροφών και στην παραγωγή ενέργειας.

Φώσφορος: Σημαντικός για τη διατήρηση της υγείας των οστών και των δοντιών.

Σελήνιο: Ένα αντιοξειδωτικό που υποστηρίζει την υγεία του ανοσοποιητικού και την προστασία των κυττάρων από βλάβες.

Λιπαρά οξέα ω-3: Αν και δεν είναι τόσο πλούσιος σε αυτά όσο τα λιπαρά ψάρια (π.χ. σολομός), ο μπακαλιάρος περιέχει μια μικρή αλλά όχι αμελητέα ποσότητα. 

Οφέλη για την υγεία της καρδιάς

Η τακτική κατανάλωση ψαριών, συμπεριλαμβανομένου του μπακαλιάρου, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων. Σύμφωνα με έρευνες, η κατανάλωση ψαριών τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών νοσημάτων έως και 30%. Τα λιπαρά οξέα ω-3 που περιέχει ο μπακαλιάρος βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής, στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στη μείωση των επιπέδων των τριγλυκεριδίων στο αίμα.Παράλληλα, η υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνη και τα χαμηλά κορεσμένα λιπαρά συμβάλλουν στη βελτίωση της καρδιακής λειτουργίας, καθιστώντας τον ιδανική επιλογή για όσους θέλουν να ακολουθήσουν μια πιο υγιεινή διατροφή.

Υποστήριξη της εγκεφαλικής λειτουργίας

Ο μπακαλιάρος μπορεί να έχει θετική επίδραση στην υγεία του εγκεφάλου. Έρευνες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση ψαριών συνδέεται με καλύτερη μνήμη και μειωμένο ρυθμό απώλειας φαιάς ουσίας, που σχετίζεται με τη γήρανση. Επιπλέον, οι άνθρωποι που καταναλώνουν ψάρια έχουν μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης νευροεκφυλιστικών ασθενειών, όπως η νόσος Αλτσχάιμερ και η άνοια.Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β που περιέχει ο μπακαλιάρος, όπως η Β12 και η νιασίνη, παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της γνωστικής υγείας και στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης νευρολογικών διαταραχών.

Στήριξη της μυϊκής υγείας και της απώλειας βάρους

Ο μπακαλιάρος είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για τη μυϊκή ανάπτυξη και αποκατάσταση. Επίσης, η κατανάλωσή του μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους, καθώς οι πρωτεΐνες προσφέρουν αίσθηση κορεσμού για περισσότερη ώρα, μειώνοντας έτσι την ανάγκη για τσιμπολόγημα.Τα χαμηλά επίπεδα λιπαρών και θερμίδων του μπακαλιάρου τον καθιστούν εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος ή να διατηρήσουν μια ισορροπημένη διατροφή.

Κατάλληλος για διάφορες δίαιτες

Ο μπακαλιάρος είναι ένα ευέλικτο ψάρι που μπορεί να ενσωματωθεί εύκολα σε διάφορες διατροφικές συνήθειες. Είναι κατάλληλος για όσους ακολουθούν δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, κετογονική διατροφή, δίαιτα Paleo ή αποφεύγουν τη γλουτένη.Επιπλέον, μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους, κάνοντάς τον εύκολη και νόστιμη προσθήκη στο εβδομαδιαίο διαιτολόγιο.

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Oι ΗΠΑ θα τερματίσουν τη χρηματοδότηση για παιδικά εμβόλια στις αναπτυσσόμενες χώρες
Iός HPV: Νέος παράγοντας κινδύνου για την καρδιά;
Πώς επηρεάζει η καφεΐνη το μυαλό και το σώμα