Δεν είναι μόνο τα κιλά που προσθέτει το junk food. Επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Μίτσιγκαν βρήκαν πρόσφατα πως η κατανάλωση υπερβολικού λίπους θα μπορούσε να χαλάσει σοβαρά την πρώτη γραμμή άμυνας του ανοσοποιητικού σας συστήματος έναντι των εισβολέων.

Η έρευνα, που δημοσιεύτηκε στο The Journal of Immunology, αποκαλύπτει ότι μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά καταστρέφει τη λειτουργία των ουδετερόφιλων - των λευκών αιμοσφαιρίων που σπεύδουν στα σημεία μόλυνσης για να καταστρέψουν τα βακτήρια.

Αυτά τα εκτεθειμένα κύτταρα γίνονται υποτονικά και αναποτελεσματικά, εξηγώντας γιατί τα άτομα που έχουν επιπλέον βάρος συχνά αρρωσταίνουν περισσότερο από βακτηριακές λοιμώξεις.

Οι επιστήμονες έχουν από καιρό παρατηρήσει ότι τα άτομα με παχυσαρκία υφίστανται πιο έντονα τις λοιμώξεις, αλλά οι βιολογικοί μηχανισμοί πίσω από αυτό το φαινόμενο παρέμειναν ασαφείς. Αυτή η μελέτη καταργεί αυτή την αβεβαιότητα, δείχνοντας ακριβώς πώς το διατροφικό λίπος ανακατεύει την ανοσοποιητική μας άμυνα σε κυτταρικό επίπεδο.

Η επιστημονική ομάδα εξέτασε αρσενικά ποντίκια που τρέφονταν είτε με κανονική τροφή είτε με δίαιτα όπου το 60% των θερμίδων προέρχονταν από λίπος για περιόδους που κυμαίνονταν από μια εβδομάδα έως τέσσερις μήνες. Αφού απομόνωσαν ουδετερόφιλα από το μυελό των οστών και το αίμα, υπέβαλαν αυτά τα κύτταρα σε διάφορες δοκιμές κατά κοινών βακτηρίων.

Τα ουδετερόφιλα από τα ποντίκια με δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είχαν άσχημη απόδοση. Όταν αντιμετωπίζουν το Pseudomonas aeruginosa, ένα βακτήριο που μπορεί να προκαλέσει σοβαρές λοιμώξεις, εξουδετέρωσαν σημαντικά λιγότερα βακτήρια σε σύγκριση με τα ουδετερόφιλα από ποντίκια που έκαναν τακτικές δίαιτες.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα ουδετερόφιλα από ποντίκια που τρέφονταν με λίπος ενίσχυσαν τα γονίδια που εμπλέκονται στον μεταβολισμό και την αποθήκευση του λίπους.

Τα κύτταρα άλλαξαν τις μεθόδους επεξεργασίας της ενέργειας τους - αντί να καίνε κυρίως γλυκόζη, στράφηκαν προς το χειρισμό περισσότερου λίπους. Αυτή η μεταβολική προσαρμογή ήρθε με σοβαρές συνέπειες για τις ικανότητές τους να καταπολεμούν τα βακτήρια.

Καταστροφικός αντίκτυπος

Η ζημιά εκτείνεται πέρα ​​από την καταπολέμηση της μόλυνσης. Η έκθεση σε δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μείωσε την ικανότητα των ουδετερόφιλων να προάγουν την αναγέννηση των αιμοφόρων αγγείων.

Το πιο ανησυχητικό είναι ότι αυτές οι επιπτώσεις ξεκίνησαν γρήγορα. Μετά από μόλις μία εβδομάδα διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, οι ερευνητές είδαν σημαντική επέκταση των ουδετερόφιλων στον μυελό των οστών, υποδεικνύοντας ότι οι διατροφικές αλλαγές επηρεάζουν σχεδόν αμέσως το ανοσοποιητικό σύστημα.

Με τα ποσοστά παχυσαρκίας να αυξάνονται παγκοσμίως, η κατανόηση του τρόπου με τον οποίο η διατροφή επηρεάζει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού γίνεται όλο και πιο σημαντική. Αυτή η έρευνα ανοίγει πιθανές οδούς για θεραπείες που θα μπορούσαν να αποκαταστήσουν τη λειτουργία των ουδετερόφιλων σε άτομα με παχυσαρκία.

Για τους μέσους ανθρώπους, αυτή η έρευνα δείχνει πώς η διατροφή επηρεάζει την υγεία πέρα ​​από το βάρος και τις καρδιακές παθήσεις. Αυτό που τρώτε επηρεάζει άμεσα το αμυντικό σύστημα του σώματός σας έναντι των βακτηριακών εισβολέων.

Δημ.Κ.

Πηγές:
Study Finds

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Oι ΗΠΑ θα τερματίσουν τη χρηματοδότηση για παιδικά εμβόλια στις αναπτυσσόμενες χώρες
Iός HPV: Νέος παράγοντας κινδύνου για την καρδιά;
Πώς επηρεάζει η καφεΐνη το μυαλό και το σώμα