Δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες: Τι πρέπει να γνωρίζετε

Από την κετογονική μέχρι την Άτκινς, ο περιορισμός των υδατανθράκων απασχολεί συνεχώς τους κύκλους της υγιεινής διατροφής και του αδυνατίσματος. Και ενώ είναι αλήθεια ότι το να τρώμε λιγότερους υδατάνθρακες μπορεί να μας βοηθήσει να χάσουμε κιλά, δεν είναι τόσο απλό όσο ακούγεται.

Μία δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες μπορεί να περιλαμβάνει 50 έως 100 γραμμάρια υδατάνθρακες την ημέρα. Κάτω από αυτό θεωρείται πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, όπως η κετογονική δίαιτα, ενώ 100 έως 200 γρ. υδατάνθρακες την ημέρα είναι μια δίαιτα μέτριας περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες.

Πιθανά οφέλη της δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων

Πιθανότατα ακούτε τα περισσότερα για την κατανάλωση χαμηλών υδατανθράκων για απώλεια βάρους, αλλά για μερικούς ανθρώπους, η προσέγγιση θα μπορούσε επίσης να βοηθήσει στη βελτιστοποίηση της υγείας τους. Η έρευνα δείχνει ότι οι γυναίκες που είναι παχύσαρκες ή έχουν μεταβολικά προβλήματα μπορεί να ωφεληθούν. Άλλα αποτελέσματα της δίαιτας μπορεί να περιλαμβάνουν καλύτερο ύπνο, διανοητική διαύγεια και αυξημένη αίσθηση ότι χορτάσαμε μετά το φαγητό.

Αυτού του είδους τα οφέλη μπορούν να αποκομιστούν σχεδόν αμέσως. Προηγούμενη έρευνα δείχνει ότι τα άτομα που κατανάλωναν τρία γεύματα με χαμηλότερους υδατάνθρακες (λιγότερο από 30% υδατάνθρακες το καθένα) μείωσαν την αντίσταση στην ινσουλίνη κατά περισσότερο από 30% σε σύγκριση με άτομα που κατανάλωναν γεύματα με υψηλότερους υδατάνθρακες (60% υδατάνθρακες). Περαιτέρω έρευνα δείχνει ότι η αντίσταση στην ινσουλίνη μπορεί να βελτιωθεί με μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες σε μόλις ένα μήνα.

Κίνδυνοι για την υγεία από δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων

Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων μπορεί να είναι επικίνδυνες για ορισμένες ομάδες. Εάν είστε έγκυος ή θηλάζετε, δεν είναι σωστό να ακολουθείτε δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες (εκτός από διαβήτη κύησης, που τότε πρέπει να μιλήσετε με τον γιατρό σας για την δική σας περίπτωση). Εάν, πάλι, είστε κάποιος που κάνει έντονες προπονήσεις, μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες μπορεί να μην σας τροφοδοτεί σωστά.

Εδώ είναι μια ματιά στα τρόφιμα που γενικά μπορείτε να τρώτε και καλό θα ήταν να αποφεύγατε όταν ακολουθείτε μια παραδοσιακή δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες.

• Τρόφιμα προς κατανάλωση
• Μη αμυλούχα λαχανικά: κολοκυθάκια, λάχανο, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, σπανάκι και ντομάτες
• Κρέας, όπως κοτόπουλο, μοσχάρι, χοιρινό και αρνί
• Ψάρια και θαλασσινά, όπως γαρίδες και σολομός
• Αυγά
• Τυρί, όπως το τσένταρ
• Ελιές
• Ελαιόλαδο
• Βούτυρο
• Γιαούρτι
• Τυρί κότατζ
• Ξηροί καρποί
• Μούρα
• Πεπόνι
• Αβοκάντο

Τροφές για να περιορίσετε

• Επεξεργασμένα προϊόντα, όπως πατατάκια και μπισκότα
• Ρύζι
• Ψωμί
• Ζυμαρικά
• Δημητριακά, όπως βρώμη και κινόα
• Γάλα
• Φρούτα με υψηλότερους υδατάνθρακες, όπως σταφύλια και μπανάνες
• Φασόλια και φακές
• Τα αμυλούχα λαχανικά, όπως γλυκοπατάτες και πατάτες
• Τρόφιμα και ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.