Η κετογονική δίαιτα είναι πιθανόν  βλαβερή για τον οργανισμό [μελέτη]

Πρόσφατη έρευνα διαπίστωσε ότι αν και η δίαιτα keto μπορεί να βοηθήσει με την απώλεια κιλών, μπορεί επίσης να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης και να διαταράξει τα βακτήρια του εντέρου.

Η ερευνητική ομάδα από το Ηνωμένο Βασίλειο αξιολόγησε τον αντίκτυπο μιας δίαιτας keto και τη συνέκρινε με μια δίαιτα χαμηλή σε ζάχαρη, σε μια ομάδα 53 υγιών ενηλίκων. Οι ερευνητές εξέτασαν πώς και οι δύο δίαιτες επηρέαζαν τα επίπεδα χοληστερόλης, το σάκχαρο στο αίμα, την απώλεια βάρους, τα βακτήρια του εντέρου και τον μεταβολισμό.

Μετά από παρακολούθηση των συμμετεχόντων για 12 εβδομάδες, οι ερευνητές παρατήρησαν απώλεια βάρους από τις ομάδες δίαιτας Keto και με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, ενώ η ομάδα ελέγχου ακολούθησε μια δίαιτα με μέτρια περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Υπήρξε απώλεια λιπώδους μάζας 2,9 κιλών ανά άτομο για τη δίαιτα κέτο και κατά μέσο όρο 2,1 κιλά ανά άτομο για τη δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη.

Ωστόσο, οι ερευνητές παρατήρησαν ότι η δίαιτα κέτο μείωσε τα επίπεδα ανοχής στη γλυκόζη, άλλαξε τη σύνθεση του μικροβιώματος του εντέρου και αύξησε τα επίπεδα χοληστερόλης, ιδιαίτερα τα σωματίδια λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας (LDL, ή αλλιώς η “κακή” χοληστερόλη).

Σε άτομα που ακολούθησαν τη δίαιτα keto, παρατηρήθηκε μείωση των ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου, ιδιαίτερα τα Bifidobacteria, γνωστά για τα προβιοτικά τους οφέλη. Αυτά τα βακτήρια είναι ζωτικής σημασίας για την παραγωγή βιταμινών του συμπλέγματος Β, την αναστολή παθογόνων και επιβλαβών βακτηρίων και τη μείωση της χοληστερόλης.

Οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητες για την επιβίωση των ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου. Η κετογονική δίαιτα μείωσε την πρόσληψη φυτικών ινών σε περίπου 15 γραμμάρια την ημέρα, περίπου το μισό της συνιστώμενης πρόσληψης για ενήλικες.

Η δίαιτα keto άλλαξε επίσης σημαντικά τον μεταβολισμό των λιπιδίων και τη χρήση μυϊκής ενέργειας. Υπήρξε μια μετατόπιση στην προτίμηση του σώματος για καύσιμο από τη γλυκόζη στα λίπη – στην ουσία αυτός είναι και ο μηχανισμός μέσω του οποίου η κέτο μπορεί να μειώσει γρήγορα το βάρος μας.

Η κετογονική δίαιτα είναι αποτελεσματική για την απώλεια λίπους, αλλά συνοδεύεται από ποικίλες μεταβολικές και μικροβιωματικές επιδράσεις που μπορεί να μην ταιριάζουν σε όλους. Αντίθετα, ο περιορισμός της ζάχαρης προάγει την απώλεια λίπους χωρίς εμφανείς αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.