Διατροφή και φλεγμονή: Ποιες τροφές βοηθούν και ποιες όχι

Οι φλεγμονές στον οργανισμό μπορούν να επηρεαστούν από την διατροφή μας, είτε θετικά, είτε αρνητικά. Η ζάχαρη και οι επεξεργασμένες τροφές, για παράδειγμα, επιδεινώνουν τις φλεγμονές, ενώ τα λαχανικά μας βοηθούν να τις αντιμετωπίσουμε και να τις προλάβουμε.

Μια διατροφή πλούσια σε αντιφλεγμονώδεις τροφές μπορεί να βοηθήσει άτομα με χρόνιες φλεγμονώδεις νόσους να τις διαχειριστούν καλύτερα- όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα, η ψωρίαση, το άσθμα, η νόσος του Κρον και η θυρεοειδίτιδα Χασιμότο.

Οι τροφές που πρέπει να περιλαμβάνονται σε μια τέτοια διατροφή οφείλουν να είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, να περιέχουν μια ευρεία γκάμα αντιοξειδωτικών στοιχείων, καθώς και ωφέλιμα λιπαρά. Παραδείγματα τέτοιων τροφών είναι:

-Τα λιπαρά ψάρια όπως ο τόνος και ο σολομός

-Τα φρούτα και ειδικά τα μούρα

-Τα λαχανικά, κάθε χρώματος

-Όσπρια όπως τα φασόλια

-Σπόροι και ξηροί καρποί

-Ελιές και ελαιόλαδο

-Δημητριακά ολικής άλεσης με μεγάλη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες

-Μπαχαρικά όπως το τζίντζερ και ο κουρκουμάς

-Προβιοτικά, όπως αυτά που βρίσκουμε στο γιαούρτι

Η ποικιλία είναι πολύ σημαντική, καθώς το κάθε τρόφιμο περιέχει διαφορετικά αντιοξειδωτικά, όλα απαραίτητα για την καλή λειτουργία του οργανισμού μας και την προφύλαξη από τις φλεγμονές. Επισημαίνουμε τα διάφορα χρώματα στα λαχανικά, επίσης, καθώς οι χρωστικές τους αποτελούν και οι ίδιες διαφορετικές μορφές αντιοξειδωτικών - όπως το β-καροτένιο που δίνει το έντονο πορτοκαλί χρώμα στην γλυκοπατάτα, και μεταβολίζεται στον οργανισμό σε βιταμίνη Α.

Οι τροφές που φαίνεται να επιδεινώνουν τις φλεγμονές, ειδικά σε άτομα που πάσχουν ήδη από φλεγμονώδη νοσήματα, είναι οι εξής:

-Οποιαδήποτε επεξεργασμένη τροφή (όπως μπισκότα, ή αλλαντικά)

-Οι τροφές με πολλή ζάχαρη και πολύ αλάτι

-Τα μη υγιεινά λιπαρά, καθώς και τα τηγανισμένα λίπη

-Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες (λευκό ψωμί και ζυμαρικά)

-Η μεγάλη κατανάλωση αλκοόλ

-Η γλουτένη, μόνο για τα άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη

-Λαχανικά όπως η ντομάτα, η πιπεριά και η μελιτζάνα, αν έχετε παρατηρήσει ότι προκαλούν έξαρση των συμπτωμάτων σας