800 εκατομμύρια άνθρωποι στον κόσμο πηγαίνουν για ύπνο νηστικοί

Την στιγμή που 931 εκατομμύρια τόνοι τροφίμων καταλήγουν στα σκουπίδια,  800 εκατομμύρια άνθρωποι  πηγαίνουν για ύπνο νηστικοί. 

Η σπατάλη τροφίμων , όπως αναφέρει το δημοσίευμα είναι ένα αυξανόμενο πρόβλημα παγκοσμίως. Περίπου το ένα τρίτο των τροφίμων στον κόσμο σπαταλιέται ή χάνεται, σύμφωνα με το WWF, με τεράστιες επιπτώσεις για τους ανθρώπους, τον πλανήτη και την οικονομία. 

Σύμφωνα με το Παγκόσμιο Επισιτιστικό Πρόγραμμα του ΟΗΕ,  περισσότεροι από 800 εκατομμύρια άνθρωποι πέφτουν για ύπνο κάθε βράδυ πεινασμένοι.

Οσον αφορά τα 931 εκατομμύρια τόνους τροφίμων που σπαταλούνται κάθε χρόνο δημιουργούν μεταξύ 8% και 10% των παγκόσμιων εκπομπών άνθρακα, εκτιμά το Περιβαλλοντικό Πρόγραμμα του ΟΗΕ.

Τι μπορεί λοιπόν να γίνει για να αντιμετωπιστεί το πρόβλημα της άδικης σπατάλης τροφίμων;

Η τεχνολογία είναι μια λύση. Σε όλο τον κόσμο, οι εφαρμογές smartphone ενθαρρύνουν τους ανθρώπους να αλλάξουν την προσέγγισή τους όσον αφορά τη σπατάλη τροφίμων.

Στο πλαίσιο αυτό παρουσιάζονται τρεις τέτοιες εφαρμογές:

1. Φαγητό στη μισή τιμή με ένα κλικ

Στην Αίγυπτο, μια εφαρμογή που ονομάζεται Tekeya επιτρέπει σε αρτοποιεία, εστιατόρια, παντοπωλεία και καταστήματα με επιδόρπια να πωλούν τα φρέσκα απούλητα φαγητά τους στη μισή τιμή. Αυτό σημαίνει και περισσότερα κέρδη για τα καταστήματα και τα εστιατόρια, αυξάνοντας τις πωλήσεις τους και μειώνοντας το κόστος επεξεργασίας των απορριμμάτων τους. Παράλληλα, οι χρήστες του Tekeya μπορούν να χρησιμοποιήσουν την εφαρμογή για να δωρίσουν δωρεάν γεύματα σε φιλανθρωπικές οργανώσεις.

Το 2021, η Tekeya λέει ότι κατάφερε να εξοικονομήσει περίπου 40.000 γεύματα, που ισοδυναμούν με 85 τόνους CO2 (διοξειδίου του άνθρακα).

2. Συγκέντρωση πλεονάσματος τροφίμων

Στο Ηνωμένο Βασίλειο, μια παρόμοια εφαρμογή που ονομάζεται Too Good To Go επιτρέπει στους αγοραστές να αγοράζουν και να συλλέγουν πλεονάζοντα τρόφιμα σε μειωμένες τιμές από τοπικά εστιατόρια, αρτοποιεία, παντοπωλεία και κατασκευαστές τροφίμων.

Τα τρόφιμα πωλούνται σε ανάμεικτα σακουλάκια. "Δεν θα ξέρετε ακριβώς τι υπάρχει στην παραγγελία σας μέχρι να το παραλάβετε - όλα είναι μέρος της έκπληξης", λέει η εταιρεία.

Περισσότερα από 20.000 καταστήματα τροφίμων χρησιμοποιούν την εφαρμογή για να μειώσουν τη σπατάλη τροφίμων τους και σχεδόν εννέα εκατομμύρια αγοραστές χρησιμοποιούν την εφαρμογή για να αγοράσουν τρόφιμα με έκπτωση, με 12 εκατομμύρια σακούλες τροφίμων να έχουν εξοικονομηθεί από τη σπατάλη μέχρι στιγμής, υποστηρίζει η Too Good To Go.

Με επικεφαλής τη Mette Lykke, η εταιρεία προσπαθεί επίσης να εκπαιδεύσει τους ανθρώπους σχετικά με τη διαφορά μεταξύ των ετικετών "καλύτερα πριν" και "χρήση από" στα τρόφιμα, για να αποτρέψει την περιττή σπατάλη.

3. Κοινή χρήση φαγητού στις γειτονιές

Το Olio είναι μια δωρεάν εφαρμογή που σας επιτρέπει να μοιράζεστε φαγητό με τους γείτονές σας, αντί να το σπαταλάτε. Οι χρήστες της εφαρμογής δημοσιεύουν μια φωτογραφία και λεπτομέρειες για τα τρόφιμα που δεν χρειάζονται και μπορούν επίσης να περιηγηθούν σε άλλες καταχωρίσεις.

Η Olio λέει ότι σχεδόν 6 εκατομμύρια άνθρωποι σε περισσότερες από 60 χώρες έχουν χρησιμοποιήσει μέχρι στιγμής την εφαρμογή της για να μοιραστούν περισσότερες από 52 εκατομμύρια μερίδες φαγητού.

Πηγές:
https://www.weforum.org