Λιναρόσπορος: Πολλά διατροφικά οφέλη

Ο λιναρόσπορος έχει πολλά διατροφικά οφέλη και δεν αποτελεί ένα κόλπο του μάρκετινγκ. Είναι ένας πολύ δυνατός σύμμαχος για την υγεία μας λόγω του πόσο εύκολα μπορεί να ενσωματωθεί στην καθημερινή μας διατροφή και για τα ωφέλιμα λιπαρά που προσφέρει. Μπορούμε να τον βάλουμε στο πρωινό μας, σε σαλάτες και ομελέτες, σε smoothies με φρούτα και λαχανικά, ακόμα και ως αντικατάσταση του αυγού σε ορισμένες συνταγές.

Μια συμβουλή προτού αγοράσετε λιναρόσπορο: Αγοράστε τον κοπανισμένο. Όταν τα σποράκια είναι ολόκληρα, δεν μπορούν να διασπαστούν στο στομάχι μας και όλα τα θρεπτικά τους συστατικά δεν απορροφούνται. Μπορείτε να αγοράσετε ολόκληρο λιναρόσπορο και να τον σπάτε κάθε φορά - θα κρατήσει περισσότερο από τον κοπανισμένο, αλλά είναι επιπλέον δουλειά.

Ας δούμε γιατί αξίζει και εσείς να τον εντάξετε στα πιάτα σας.

Για τα ω-3 λιπαρά του

Ο λιναρόσπορος είναι γεμάτος άλφα-λινολενικό οξύ (ALA), ένα είδος λιπαρού οξέος που ωφελεί την υγεία της καρδιάς. Τα ψάρια είναι η καλύτερη πηγή ω-3 λιπαρών οξέων, αλλά ορισμένα φυτά έχουν επίσης μεγάλη ποσότητα ALA. Ο λιναρόσπορος είναι η πιο πλούσια πηγή, όμως.

Για τις λιγνάνες

Πρόκειται για έναν τύπο φυτοοιστρογόνου, μια ομάδα ενώσεων που συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης οστεοπόρωσης, καρδιακών παθήσεων και καρκίνου του μαστού. Οι λιγνάνες έχουν επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Για τις άφθονες φυτικές ίνες

Ο λιναρόσπορος είναι μια εξαιρετική πηγή διαλυτών φυτικών ινών, που απορροφούν το νερό και επιβραδύνουν την πέψη. Οι διαλυτές φυτικές ίνες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης, στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.

Για την πρωτεΐνη του

Είναι ένας πολύ εύκολος τρόπος να προσθέσουμε λίγη ακόμα φυτική πρωτεΐνη στη διατροφή μας. Για την ακρίβεια, η πρωτεΐνη του λιναρόσπορου θεωρείται εξίσου υψηλής ποιότητας με εκείνη της σόγιας.

Για το κάλιο

Αυτό το μέταλλο είναι σημαντικό για τη λειτουργία των κυττάρων και των μυών και βοηθά στη διατήρηση της φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης. Το κάλιο συχνότερα θα το αναφέρουμε μαζί με τις μπανάνες, επειδή είναι εξαιρετική πηγή - κι όμως, ο λιναρόσπορος το περιέχει σε μεγαλύτερη ποσότητα.