5 τέλειες συνταγές για slow cooker

Ένα πιάτο ζεστό, μαγειρεμένο φαγητό είναι από τα καλύτερα πράγματα. Και δεν μιλάμε απλά ως iatronet αυτή τη στιγμή, εννοούμε και για την ψυχολογία μας. Το πρόβλημα είναι ότι το να μαγειρέψουμε ένα τέτοιο γεύμα είναι μια διαδικασία χρονοβόρα, που απαιτεί την προσοχή μας. Και δεν έχουμε σχεδόν καθόλου και από τα δύο.

Και έτσι μπήκαν στη ζωή μας τα slow cookers, και σιγά-σιγά τα ανακαλύπτουμε όλο και περισσότεροι. Στην ουσία είναι μια συσκευή η οποία μαγειρεύει το φαγητό σε χαμηλές θερμοκρασίες, για πολλές ώρες, χωρίς εμείς να χρειάζεται να κάνουμε κάτι. Οι περισσότερες συνταγές για slow cooker πρακτικά χρειάζονται να συλλέξουμε τα υλικά και να τα πετάξουμε μέσα, αφήνοντας την συσκευή να κάνει την δουλειά της, όσο εμείς κάνουμε ανενόχλητοι την δική μας.

Αν, λοιπόν, σκέφτεστε να επενδύσετε - και είναι πολύ καλή επένδυση - έχουμε πέντε ενδιαφέρουσες και υγιεινές συνταγές για να ξεκινήσετε.

Τσίλι με κινόα και κολοκύθα

Υλικά:

1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

1 κόκκινη πιπεριά κομμένη

1 κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες

2 κονσέρβες μαύρα ή κόκκινα φασόλια, ξεπλυμένα

1/2 κούπα κινόα, ωμή

1 κονσέρβα πουρέ κολοκύθας, ή μισή κομμένη μικρή κολοκύθα

3 κούπες ζωμός λαχανικών

1 κ.σ. σκόνη τσίλι

1 κ.σ. κύμινο

1 1/2 κ.σ. πάπρικα

Αλατοπίπερο

Εκτέλεση: Προσθέτουμε όλα τα υλικά στο slow cooker και τα ανακατεύουμε. Το αφήνουμε να μαγειρευτεί για 4-6 ώρες στην υψηλή θερμοκρασία και για 6-8 ώρες σε χαμηλή.

Nόστιμοι ξηροί καρποί με μπαχαρικά

Υλικά:

4 κούπες ωμοί ξηροί καρποί

1/4 κούπας σιρόπι σφενδάμου

1 κ.σ. μέλι

1 κ.γ. βανίλια

2. κ.σ. λάδι καρύδας λιωμένο

Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

1 κ.γ. κανέλα

Από 1/4 κ.γ. τζίντζερ, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο και αλάτι

Εκτέλεση: Βάζουμε πρώτα αντικολλητικό χαρτί στο slow cooker, και έπειτα ρίχνουμε τους ξηρούς καρπούς μέσα. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν σε χαμηλή θερμοκρασία. Χρειάζεται 2-3 ώρες, και κάθε 30 λεπτά πρέπει να τους ανακατεύουμε. Είναι τέλεια γλυκιά προσθήκη στο πρωινό μας, ή απογευματινό σνακ.

Χαβανέζικο κοτόπουλο με ανανά

Υλικά:

1 κονσέρβα κομπόστα ανανά, στραγγισμένος

3/4 κούπας κομμάτια ανανά λιωμένα

1/2 κούπα κέτσαπ

1/3 κούπας σος σόγιας

1/3 κούπας καστανή ζάχαρη

2 κ.σ. ξύδι από ρύζι

1 κ.σ. χυμό λάιμ

1 κ.σ. σησαμέλαιο

1-2 κ.σ. σος τσίλι

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

2 κ.γ. τζίντζερ

αλατοπίπερο

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κιλό στήθος κοτόπουλο κομμένο σε κυβάκια

1/3 κούπας άμυλο καλαμποκιού

Εκτέλεση: Πρώτα αλευρώνουμε το κοτόπουλο με το άμυλο καλαμποκιού. Έπειτα, ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από τα κομμάτια ανανά για να φτιάξουμε την σάλτσα. Ρίχνουμε ελαιόλαδο στον πάτο του slow cooker, προσθέτουμε το κοτόπουλο, τα κομμάτια ανανά, και έπειτα την σάλτσα για να καλύψει όλα τα κομμάτια. Μαγειρεύουμε στην υψηλή θερμοκρασία για 2 ώρες, ή για 4 ώρες στην χαμηλή.

Βελουτέ σούπα με κολοκύθα και μήλο

Υλικά:

4-5 κούπες κολοκύθα σε κομμάτια

2 κούπες ζωμό λαχανικών

4 σκελίδες σκόρδο ξεφλουδισμένες

1 μεσαίο λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 πράσινο μήλο

Αλατοπίπερο

Εκτέλεση: Βάζουμε όλα τα υλικά στο slow cooker και ανακατεύουμε. Μαγειρεύουμε για 6-8 ώρες στην χαμηλή θερμοκρασία, ή 2-4 στην υψηλή. Όταν η κολοκύθα λιώνει με πιρούνι, η σούπα είναι έτοιμη. Την χτυπάμε στο μπλέντερ και είναι έτοιμη. Σερβίρεται τέλεια με μια κουταλιά της σούπας γάλα καρύδας.

Ταϊλανδέζικο κοτόπουλο κάρι

Υλικά:

1 κρεμμύδι κομμένο

4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

1 κ.σ. τζίντζερ

2 κ.σ. σκόνη κάρι

1 κ.γ. ζάχαρη

Αλατοπίπερο

1 κονσέρβα γάλα καρύδας

1 κ.σ. σάλτσα ψαριού

Χυμός από 1 λάιμ

1 κ.σ. σησαμέλαιο

750 γρ. στήθος κοτόπουλο

Εκτέλεση: Βάζουμε το κρεμμύδι στον πάτο του slow cooker. Προσθέτουμε γάλα καρύδας, σκόρδο, τζίντζερ, σάλτσα ψαριού, χυμό λάιμ, σησαμέλαιο, ζάχαρη και μπαχαρικά. Τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε για να καλυφθεί. Μαγειρεύουμε στην υψηλή θερμοκρασία για 4 ώρες. Σερβίρουμε με ρύζι.